Erikoistutkija Seppo Knuuttila (Suomen ympäristökeskus)

Helpoin tapa vähentää Itämeren kuormitusta omalla lautasella on lisätä kotimaisen luonnonkalan ja kasviravinnon osuutta. Noin 60 % keskimääräisen suomalaisen Itämerta rehevöittävästä Itämeri-jalanjäljestä aiheutuu ruokavaliosta. Lihalla ja maitotuotteilla on suurin ravinnejalanjälki. Lihan korvaajana villi, kestävästi pyydetty kala on ylivoimainen. Pyynnissä syntyy vain vähän rehevöittäviä päästöjä ja kalasaaliin mukana merestä poistuu fosforia ja typpeä.